HEILPRAKTIKER BURKHARD SCHROEDER

                                     IM VITAZENTRUM

             

         

 

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Glutenfreie Kochrezepte:

 

www.glutenfrei-kochen.de

 

Glutenfreie Produkte:

 

www.3pauly.de

 

www.schaer.com

 

www.hammermuehle-shop.de

 

www.querfood.com

 

Glutenfreier Urlaub:

 

www.anke-und-chris.de/zoeliakie/erfahrungen.html

 

 

Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.V.

Filderhauptstr. 61

70599 Stuttgart

Tel.: 0711 / 4 59 98 10

 

Kontakt zu Selbsthilfegruppen,

allgemeine Information

und Informationsmaterialien,

 

Internet: http://www.dzg-online.de

Patienteninfo

 

Bei mir in der Praxis kann durch einen Labortest eine Glutenunverträglichkeit oder Sensibilisierung festgestellt werden.

 

Glutenhaltige Produkte sind:

 

alle Produkte, die Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Grünkern, Urkorn, Kamut oder Emmer enthalten, Hartweizengrieß, Weichweizengrieß

 

alle handelsüblichen Teig- und Backwaren, wie z.B. Nudeln, Brot, Gebäck und Kuchen,Fertiggerichte, Suppen, Soßen mit glutenhaltigen Bindemitteln

Konservenware mit glutenhaltigen Zusätzen, wie z.B. Aromen, Gewürze

Wurst- und Fleischwaren mit glutenhaltigen Bindemitteln oder Gewürzen

Paniermehl und alle damit zubereiteten Speisen

Müsli und alle Produkte mit Getreide-Zusätzen

 

Light-Produkte, wenn der Zucker und/oder das Fett durch glutenhaltige Stoffe ersetzt wurde, fertige Puddings, Desserts, Malzgetränke, Bier, Whisky

glutenhaltige Medikamente, Kosmetika, Zahnpflegemittel.

 

Vorsicht bei Speisen, die Sie nicht selbst zubereiten

 

Die erlaubten Nahrungsmittel können jedoch nur bedenkenlos auf den Tisch kommen, wenn sie in unverarbeiteter Form vorliegen.

 

Seit November 2005 sorgt allerdings eine EU-Richtlinie (2000/89(EG)) für mehr Transparenz bei den Lebensmittel-Inhaltsstoffen in verpackten Lebensmitteln. Alle Einzelzutaten sowie die Inhaltsstoffe zusammengesetzter Zutaten müssen angegeben werden, wenn sie in Verdacht stehen, Allergien oder Unverträglichkeiten auszulösen, so auch Gluten.

Als einprägsames Symbol ist auf den Verpackungen als Zeichen für Glutenfreiheit eine durchgestrichene Ähre angebracht.

Eine ausführliche Broschüre der erlaubten, glutenfreien Lebensmittel und auch Arzneimittel sowie Hersteller-Adressen sind über die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft erhältlich.